如何炖冬瓜大锅菜？冬瓜大锅菜炖制方法？

炖冬瓜大锅菜，先将冬瓜去皮切块备用，锅中加入清水，放入切块肉类食材，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮，再加入冬瓜块和其他蔬菜，如土豆、豆腐等，继续炖煮，适时加入调味料，如盐、鸡精等，直至食材熟透，汤汁鲜美即可享用，大锅炖冬瓜菜，美味健康，适合家庭聚餐。

如何炖制美味的冬瓜大锅菜？

所需食材：

冬瓜一颗 五花肉500克 粉条100克 海带100克 西红柿2个 炸豆腐300克 花椒10粒 姜5片 盐适量 八角5个 辣椒2个 生抽一大勺 香油一小勺 醋一小勺

制作步骤：

冬瓜去皮切片,五花肉切成薄片，将豆腐切成方块，放入热油锅中炸至紧实，粉条和海带用热水焯烫，西红柿切成小块，葱姜切丝。

锅中加入花生油,待油温上升后放入花椒、八角和辣椒，炸出香味，然后加入五花肉片，翻炒至肉片变色，加入生抽和盐调味。

三.将五花肉片移至大锅中，加入炸好的豆腐块、焯水后的粉条、海带和冬瓜，然后倒入足够的热水，没过冬瓜菜。

大火煮沸后,转至小火慢炖20分钟，直至汤汁浓稠。

关火前,加入用醋和香油腌好的葱丝，轻轻拌匀。

这样,一道香气扑鼻的冬瓜大锅菜就完成了！味道醇厚，令人回味无穷。

小贴士：

在制作冬瓜菜时,建议不要使用老抽，以保持菜肴的清新口感，而加入西红柿则能让汤汁更加鲜美，爽口，品尝过的食客都会赞叹不已，这道冬瓜大锅菜绝对是一道家常美食的佳作。