虾仁炒饭的家常做法？家常虾仁炒饭制作指南

虾仁炒饭是一道家常美食，做法简单易学，首先将虾仁清洗干净，切成小段备用，接着将米饭煮熟，打散晾凉，再将虾仁炒至变色后加入蛋液、青豆等配料炒熟，最后将米饭倒入锅中翻炒，加入适量的调料即可，虾仁炒饭口感鲜美，营养丰富，是一道家常餐桌上的美味佳肴。

家常虾仁炒饭的烹饪指南

准备好以下食材：

1. 精选梅花肉片，将其一分为五,以备翻炒之需。
2. 新鲜的油菜花，去除粗纤维后，将其切成两段，其中茎的部分切成小丁,叶子部分则保留完整。

接下来是制作流程：

1. 取一个深碗，将鸡蛋去壳后加入适量的调料调味,并搅拌均匀。
2. 使用平底锅，倒入少许橄榄油，开小火,用厨房纸巾将油均匀抹在锅面上。
3. 将调好的蛋液倒入锅中，煎至全熟，然后将蛋皮小心对折两次，移至较深的中碗内,摊开备用。
4. 在原锅中加入清水，开大火煮沸，然后倒入虾仁炒饭料理包，盖上锅盖,转中小火闷煮5分钟。
5. 打开锅盖，加入之前准备好的梅花肉和油菜花，再次盖上锅盖闷煮2分钟，之后搅拌均匀，收干水分,完成炒饭的制作。
6. 将炒好的饭倒入之前装有蛋皮的碗中，用汤匙轻轻将饭往下压平,同时将蛋皮收进碗内。
7. 取一平盘盖在碗上,倒扣后轻轻移除碗。
8. 剪开蛋皮,呈现完成的料理。

最后呈现的是这道虾仁炒饭的成品：甘美香脆的顶级白虾仁与浊水溪优质的蓬莱米完美结合，炒饭粒粒分明，香气四溢，同时加入了培根、毛豆、洋葱、玉米粒、红萝卜等配料，使得这道炒饭丰富十足，令人回味无穷，在制作过程中，遵循中国传统炒工的精神，以160℃的热油大火快炒,呈现出自然完美的香味。