清炒西葫芦是怎么做的？清炒西葫芦的烹饪方法与技巧是什么？

清炒西葫芦是一道简单美味的家常菜，制作时，先将西葫芦洗净切片，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入西葫芦翻炒，根据个人口味，可加入适量盐和鸡精调味，炒至西葫芦断生，呈现鲜绿色时即可出锅，这道菜清爽可口，营养丰富，是健康饮食的不错选择。

清炒西葫芦的做法

材料： 西葫芦一个，新鲜的鸡脯肉适量，胡萝卜适量，红椒一个，姜少许，蒜适量，还需适量的胡椒粉、生抽和盐。

做法：

1. 将鸡脯肉切成薄片,用胡椒粉和盐稍微腌制十分钟，让其入味。
2. 西葫芦、胡萝卜、红椒洗净后切片备用。
3. 热锅起油,放入姜蒜爆香，接着放入鸡肉片，大火快速翻炒至鸡肉呈现八成熟的状态。
4. 依次加入切好的胡萝卜、红椒和西葫芦，继续翻炒，使蔬菜与鸡肉充分融合。
5. 当西葫芦的颜色变得更加鲜绿时,沿着锅边倒入少许水，加入适量的盐和生抽调味，然后盖上锅盖，稍微焖煮一分钟，让食材更加熟透入味，翻炒均匀，出锅盛盘。

这道清炒西葫芦色彩丰富,口感鲜嫩，是夏日里的一道美味佳肴。