羊肉火锅做法家常做法？家常羊肉火锅制作攻略？

家常羊肉火锅做法简单易学，先将羊肉切块焯水去血水，备好姜片和香料，油锅热后加入香料和姜片炒香，放入羊肉翻炒，加入料酒炒匀，倒入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约两小时，最后加入蔬菜等配料，煮熟后即可享用美味的羊肉火锅。

家常羊肉火锅与羊排火锅的制作方法

备齐所有需要的食材,将食材洗净，香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片。

对于羊肉火锅,先将苏泊尔电磁炉蒸锅里放入水，将洗净血水的羊肉加入，并倒入米醋和橘皮一同煮，煮约5分钟后，将羊肉控水捞出放入盘中，倒掉焯羊肉的水并洗净电磁炉蒸锅，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放入羊肉、蒜瓣、生姜和火锅料，这个圆筒底部有吸铁石，能牢牢固定在蒸锅底部，若想要辣味，可在圆筒中加入辣椒油，盖上锅盖，选择电磁炉的煲汤档位，默认煲汤2小时。

在程序结束前的15分钟,打开蒸锅，依次放入粉丝、豆泡、豆皮和香菇，煮8分钟后，加入娃娃菜和青菜，煮5分钟后加入菠菜和香菜，即可上桌边涮边吃，或烧好后盛入碗中享用。

羊排火锅则是将买好的羊排切成小块,用清水泡半小时去除血水，锅中放凉水，放入羊排焯水，水开后捞出羊排沥干水份，炒锅中放油烧热，加入葱姜料酒去羊排腥味，然后放入少许生抽和多些水，大火烧开后转小火慢炖羊排，大约一个小时后，羊排火锅即可完成。

烹饪技巧提示：羊肉焯水时加入米醋和橘皮可有效去除羊肉的膻味，让成品更加鲜美，寒冷的冬天里，羊排火锅是一道温暖身心的美食佳品，看着图片中色泽鲜美的羊肉火锅，是否已经让你垂涎欲滴了呢？赶快动手尝试制作吧！