蛋糕的简单做法？

蛋糕的简单方法？

1.首先，五个鸡蛋，90克低筋面粉，80克糖，30克调和油，65克牛奶，糖用糖也行。牛奶应该使用不含糖的纯牛奶。记住酸奶是不行的。

2.并将蛋清与蛋黄分开，分别装两个无油无水的盛器。分蛋清和蛋黄时，不要掺蛋清。

3.然后，在蛋黄中加入牛奶和糖，搅拌油，搅拌至糖融化。

4.用切碎面粉的勺子筛入融化的蛋黄。这也是比较重要的一点，因为如果不细漏勺子，滤过筛子，就会产生面粉不搅得稀烂的情况。

5.再这样搅动，颜色金黄，浓度高的蛋黄糊。

6.然后把蛋清朝一个方向用力搅动，直到变成清漆，插上筷子，只要不倒就行。这就是蛋清。

7.把1/3的蛋清和蛋黄混合在一起。

8.搅拌均匀，加入剩下的2/3的蛋清，以混合的方式搅拌。用铲子搅拌，不要搅拌。

9.最后，把搅拌好的面团放入一个模具中。你可以把透明的沙拉油涂在模具内部，这样制作好的蛋糕就不会粘在模具上。

10.要放在桌子上，轻轻地震几次，把面团里的气泡摔下来。

11.然后放在烤箱里，上下火温度在170到180度左右。只需要烤40分钟。