油炸鸡爪的做法？

准备食材：

生鸡爪800克、生姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个、蜂蜜半茶匙、白醋两汤勺、食盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一茶匙和料酒。

步骤：

1. 将鸡爪解冻洗净,从中间切成两半备用。

2. 在碗中加入腌制所需的食材,如葱、姜、料酒，腌制十五分钟。

3. 使用保鲜膜封住碗口,腌制过程中让鸡爪充分吸收调味料。

   

4. 在锅中倒入清水,放入花椒颗粒煮开。

5. 将腌制好的鸡爪和剩余的葱姜料酒一同倒入锅中。

6. 调制调料,包括辣椒面、盐、花椒面、孜然粉和味精，可以根据个人口味适当调整。

7. 炸制时,确保油温适宜，避免油溅出，将鸡爪放入锅中油炸，炸至金黄色后捞出。

   

8. 使用餐厨纸巾将鸡爪擦干水分,然后撒入混合好的调料拌匀即可。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的油炸鸡爪，记得在烹饪过程中注意安全，避免油溅出烫伤。