可乐排骨最正宗的做法？可乐排骨正宗做法攻略？

可乐排骨是一道美味家常菜，其最正宗的做法是以排骨为主料，搭配可乐、调味料等烹制而成， *** 过程中，先将排骨焯水去血水，再加入可乐和其他调料慢炖，直至排骨入味、口感鲜嫩，这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。

可乐排骨的正宗做法

精选优质排骨,配以姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱和适量冰糖，再以一瓶可口可乐调味，下面是详细的烹饪步骤：

用料： 排骨2根，姜若干片，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，葱一把，冰糖适量，可口可乐5瓶。

步骤详解：

将排骨冷水下锅,加入姜片和适量料酒，待水煮沸后捞起排骨，这一步是为了去除排骨的血水和腥味，用清水洗净排骨，沥干水分，为接下来的炒制做好准备。

炒糖色,在锅中放入适量油和冰糖，小火慢慢炒制，直到糖融化并呈现出焦糖色，这一步需要注意火候，避免炒过头导致糖色发黑，影响口感。

将炒好的糖色与排骨混合翻炒,使每一块排骨都均匀裹上糖色，加入料酒、生抽、老抽和蚝油，继续翻炒均匀。

之后,加入姜片和打结的小葱增加香味，紧接着，倒入一整瓶可口可乐，不需要添加清水，大火烧开后，转小火炖煮，这一步需要耐心守候，时间根据具体情况掌握，一般建议炖煮一小时左右，直到汁水收干。

收汁时要注意火候,避免汁水收得太干导致糊锅，当排骨炖煮至软糯可口、汁液浓郁时，即可出锅享用，这道可乐排骨口感鲜美、甜咸适中，是一道深受喜爱的美食。