如何做炸土豆丝？炸土豆丝的制作方法是什么？

制作炸土豆丝的过程简单易行，将土豆洗净切成细丝，浸泡去除多余淀粉，沥干土豆丝，加入调料如盐和胡椒粉拌匀，将土豆丝裹上面粉或淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份，趁热撒上喜欢的调料如孜然或辣椒粉等，即可享用美味的炸土豆丝。

如何制作炸土豆丝与炸土豆片？

土豆炸制美食，无论是土豆丝还是土豆片，都是餐桌上备受喜爱的佳肴，下面,我将为你详细介绍如何制作这两道美食。

制作炸土豆丝：

食材准备：

土豆：两个 小葱：若干 鸡蛋：一个 面粉：两大勺 玉米淀粉：一大勺 盐、五香粉、花椒粉：各一勺

步骤：

1. 将土豆擦成细丝,小葱切碎末。
2. 调制面糊：在盆中放入面粉、玉米淀粉、盐、五香粉、花椒粉，并打入一个鸡蛋,加水搅拌成糊状。
3. 将土豆丝加入面糊中,再放入葱花搅拌均匀。
4. 起锅烧油，待油温六成热时，将土豆丝夹成团放入油中炸制，炸至金黄色后捞出,沥干油即可。

制作炸土豆片：

食材准备：

净土豆：500克 植物油：1000克（实耗7.5克左右） 精盐：5克

步骤：

1. 将去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡并冲洗去淀粉,然后控干水分。
2. 炒锅上火，放入植物油烧热，待油热至发烟时，将土豆片撒入锅中，先用旺火炸至土豆片发硬，然后移到微火，轻轻搅动,直至土豆片炸至黄而酥脆。
3. 捞出土豆片,撒上精盐即可。

这样制作的炸土豆丝香脆可口，炸土豆片则酥脆金黄,两者都是令人回味无穷的美食佳品。