清炒芥菜的家常做法？清炒芥菜家常做法攻略？

清炒芥菜是一道简单易做的家常菜，将芥菜洗净切段，准备蒜末、姜末等调料，热锅凉油，放入调料炒香，接着加入芥菜翻炒，可根据口味加入适量盐、鸡精等调味品，炒至芥菜断生，即可出锅盛盘，清炒芥菜色泽鲜绿，口感爽脆，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常清炒芥菜的做法

材料：芥菜一棵，姜适量，红辣椒一个，蒜两瓣，白糖一勺，适量的盐和葱。

做法如下：

将芥菜的根部去除,洗净后切成段，将葱、姜、蒜切碎，红辣椒切成圈状备用。

烧开一锅热水,加入少许盐，将芥菜段放入热水中烫煮一分钟，使其断生，烫好后立即用冷水浸泡约十分钟，使芥菜保持爽脆，捞出后挤干水分。

热锅冷油,放入切好的葱姜蒜末和红辣椒圈，炒出香味，放入处理好的芥菜，大火翻炒均匀。

加入适量的盐和少许糖调味,再次翻炒均匀，当芥菜炒至入味后，即可出锅装盘。

这道清炒芥菜,色泽翠绿，口感爽脆，带有微微的辛辣和甘甜，是家常餐桌上的美味佳肴。