卤鹌鹑蛋家常做法？卤鹌鹑蛋家常做法详解？

卤鹌鹑蛋是一道美味家常菜，制作简单，首先将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用，然后调制卤汁，可加入酱油、料酒、八角、桂皮、姜片、葱段等调料，将剥好的鹌鹑蛋放入卤汁中，小火慢煮，让蛋充分吸收卤汁的味道，煮熟后，浸泡一段时间，让蛋更加入味，卤鹌鹑蛋口感鲜美，香气四溢，是下酒佳肴。

卤鹌鹑蛋的家常做法

将800克鹌鹑蛋清洗干净，然后下锅煮熟，煮熟后的鹌鹑蛋，轻轻捞出并剥去外壳，将剥好的鹌鹑蛋放入砂锅中，加入3粒八角、3片香叶、8克花椒、1段桂皮和4个干辣椒，随后，倒入一大勺生抽、一大勺老抽、半勺盐和一勺糖进行调味，缓缓倒入一罐啤酒，盖盖煮30分钟，煮好后，让鹌鹑蛋在酱汁中浸泡两个小时，使其充分吸收卤汁的味道，这样,一道美味的卤鹌鹑蛋就制作完成了。

附上图片链接提示：

1. 煮熟的鹌鹑蛋：[图片链接]
2. 剥壳后的鹌鹑蛋：[图片链接]
3. 砂锅中的鹌鹑蛋与调料：[图片链接]
4. 煮好的卤鹌鹑蛋：[图片链接]

制作过程中，要注意火候和调料的搭配，以确保鹌鹑蛋入味且口感鲜美，完成后的卤鹌鹑蛋香气扑鼻，口感鲜美,是家常美食的绝佳选择。